个人认为，今年开早餐店是非常合适的，在城市工作的人，基本早上都不会做早餐，基本都到早餐店吃点东西就可以了，所以现在我们随处可见早餐店，而且每家早餐店的人都是非常火爆的，有的人可能会打包带到公司去吃，可见早餐的市场是非常好的，但是做早餐很辛苦，但是对于一无所有的人来说，这点苦都吃不了，怎么去创业呢。
如何将它经营好?
总的原则是开小店不开大店，做特色，做开店加盟，做品牌。选址和策划聚焦精准流量。
开店选址至关重要，但选址不能一味地追求人多，而是要人群的消费习惯比较一致，而且具有较高购买力。你针对这群人提供什么特色服务，一定要从经营产品过渡到经营用户，从引流到精准引流。
产品要有定位和特色
开店一定要有主打的特色产品，要形成系列。比如良品铺子，定位就是那些有点钱的高端白领群体，提供高端休闲零食。
店面形象包装有特色
同质化的形象是吸引不了顾客，围绕着目标顾客打造具有特色的产品陈列、物料摆放、店面装修等视听氛围，让目标用户感觉不一样，是针对自己需求而设计的店面形象，具有认同感和归属感。可以参考三只松鼠线下店的包装，整体呈现很萌、很自然、很休闲的风格。
传播以会员为中心，以自媒体为主要媒介
一定要建立自己的粉丝池，以自媒体为中心，为目标用户创造一种他们内心的生活方式和价值观，定期推送一些优惠和体验活动。设计会员等级，以购买量和活动参与为指标。
导购和促销要有身份认同感，要有现场体验感
比如五谷磨房现场碾磨五谷，导购都是中年女性，给人更好的体验感和更深的信任感。
为身体健康考虑，每个人都要吃早餐，但是，很多上班族因为上班时间紧凑，并没有时间来做早餐，因而，早餐店是非常有市场的。不仅上班族要买，很多学生都要买早餐吃。不过，想要经营好早餐店，我们要从店面选址、装修和促销这些方面做起。
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